食品衛生責任者とは

食品衛生責任者の設置

飲食店営業をするためには、従事者の中から食品衛生責任者を設置する必要があります。

食品衛生責任者になるには所定の資格を持っていること、 あるいは養成講習会を受講することが必要です。

食品衛生責任者になることができる資格

□食品衛生監視員又は食品衛生管理者となる資格を有する方

□下記所定の資格を有する方

◌栄養士　○調理師　○製菓衛生師

○船舶料理士の資格を有する方

○食鳥処理衛生管理者　 ○畜場衛生管理責任者　 ○畜場作業衛生責任者

養成講習会受講により食品衛生管理者となることができます

□平成9年4月以降に食品衛生責任者養成講習会を受講した方

(注)全国標準化により、平成9年4月1日以降の修了証書は全国どこでも有効。

□これから受講をされる方

岡山県の講習会は会場開催型とパソコン・タブレット・スマートフォンを使用し、オンラインで講義動画の視聴とテストを受けるeラーニング型があります。