飲食店をはじめたい!飲食店営業許可は必要？

飲食店を開きたい！

小規模なカフェであっても、やるべきことが次から次へ。

• 物件を取得
• 店舗を作る
• 内装や外装工事
• メニュー構築
• 什器や備品を準備
• スタッフの確保
• 宣伝
• 食品衛生責任者の資格を取得
• 防火管理者の資格を取得（収容規模による）
• 営業許可証を取得
• 開業届等手続き

飲食店営業許可申請とは

食品衛生法に基づく営業許可

新しくカフェやレストランを開きたい場合、食品衛生法第条に基づき、営業許可が必要です。

政令で規定された業種、食堂、レストラン、スナック等の飲食店営業や菓子、そうざい等の製造業等　３２業種の営業を始める場合食品衛生法第５５条に基づき、営業許可が必要になります。

岡山県では、岡山県食品衛生法施行条例で施設基準を定めており、店舗が施設基準を満たした場合に限り、営業が許可されます。営業の種類によって施設基準が異なります。

営業許可申請の流れ（岡山市の場合）

内装・外装工事を行う前に管轄の保健所に事前相談へ。